Over de Mauritskazerne
rijke Historie
De Mauritskazerne, gelegen op het monumentale World Food Center-terrein in Ede, ademt geschiedenis. Gebouwd aan het begin van de 20e eeuw als onderdeel van het kazernecomplex, diende dit imposante gebouw decennialang als de thuisbasis voor talloze militairen. De karakteristieke neorenaissance architectuur en de robuuste details herinneren aan een tijd van discipline en kameraadschap. Vandaag de dag is de kazerne getransformeerd van een militair bolwerk naar een inspirerende ontmoetingsplek, waarbij de authentieke elementen zorgvuldig bewaard zijn gebleven om een uniek decor te vormen voor moderne bijeenkomsten.
Vernieuwend foodconcept
Centraal in de Mauritskazerne staat een vooruitstrevend foodconcept. Als dé evenementenlocatie op het gebied van voeding, draait hier alles om de beleving van smaak, innovatie en gezondheid. Gasten worden meegenomen op een culinaire reis waarbij transparantie over de herkomst van ingrediënten de standaard is. Of het nu gaat om een congres, zakelijke lunch of een grootschalig diner: het eten vertelt een verhaal.
Ons concept breekt met de traditionele catering en zet een interactieve food experience neer die uw gasten niet snel zullen vergeten. In een wereld die continu verandert, bieden wij een culinaire visie die prikkelt, verrast en inspireert tot nieuwe inzichten.
Tijdens een bijeenkomst staat de tasting experience centraal. In plaats van standaard buffetten of diners, werken we met open keukens waar onze chefs de sterren van de hemel koken. Gasten worden uitgenodigd om te proeven, vragen te stellen en de verhalen achter de ingrediënten te ontdekken. Van innovatieve plantaardige gerechten tot vergeten lokale delicatessen: elke hap is een ontdekkingstocht.
Lokaal en duurzaam
Duurzaamheid is bij de Mauritskazerne geen modewoord, maar de kern van onze bedrijfsvoering. Wij geloven in de kracht van de regio en werken daarom nauw samen met lokale boeren en leveranciers uit de directe omgeving van Ede en de Veluwe. Door te kiezen voor seizoensgebonden producten beperken we onze CO2-voetafdruk en stimuleren we de korte keten. Onze ambitie op het gebied van circulariteit zie je terug in alles: van het minimaliseren van voedselverspilling tot het gebruik van hergebruikte materialen in ons interieur. Zo dragen we samen bij aan een gezonde toekomst voor mens en planeet. Lees meer over onze lokale boeren en leveranciers op de pagina Foodstories.
